то как на фото ты врят-ли сделаешь, да и не самый лучший вариант это, сам планирую переделать. На вский случай объясню как на фото...
там деталька из хорошего металлического конструктора советского производства.
вот примерные профильный вид и вид сверху: 
стрелкой обозначено место куда вставлен вал резистора, который затягивается шурупами (красным обозначена сквозная дырка с резьбой для шурупов)
Но я так делать не советую
1) врят-ли у теюя есть такая деталь
2) зажать вал резистора точно по центру оч сложно
выдерни из какой инть старой инерционной машинки (или др устройства) звёздочки. тебе нужна большая типа диска (на ось педалей) и маленькая (на вал резюка).
Размеры не слишком важны, т.к. всё подгоняется драйверами, но если интересно есть формулка:
a*R1 = b*R2
где a и b - углы на которые поворачиваются твои педали и резистор. (это можно измерить транспортиром)
R1 и R2 радиусы дисков (зная один имеющийся в наличии радиус можно подобрать второй)
НО ЭТО НЕ СОВСЕМ НУЖНАЯ ФОРМУЛА :D
она будет не очень точна...
если хочешь реально всё просчитать, то ищи нужную... тема будет примерно называться "Конструирование узлов и деталей машин, Зубчатые передачи"
З.Ы.
мы это ещё не проходили 
З.Ы.
можешь ещё с цепью от велика поэксперементировать 
